Amelie's Bakery

Доброе утро!!❤️❤️ Сегодня Вишневый пирог ❤️ Вишневый песочный пирог со сметанной заливкой 🍒 ❤️Ингредиенты (форма 24 см): ❤️Тесто: * 180 г муки * 45 г сахара * 70 г холодного сливочного масла * 1 яйцо (50 г) * 4 г разрыхлителя * щепотка соли ❤️Заливка: * 300 г сметаны * 80 г сахара * 1 яйцо (50 г) * 20 г кукурузного крахмала * щепотка соли * 150 г вишни + 1 ст. л. крахмала ❤️Приготовление: 1. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте холодное масло и разотрите в крошку. Введите яйцо, замесите тесто. 2. Распределите тесто по форме, сделайте бортики, наколите вилкой и уберите в морозильник на 15–20 минут. 3. Для заливки смешайте сметану, сахар, яйцо, крахмал и соль до однородности. 4. Вылейте заливку на основу. Вишню смешайте с 1 ст. л. крахмала и распределите сверху. 5. Выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистой корочки. Полностью остудите и подавайте. Особенно вкусно с шариком ванильного мороженого. Приятного аппетита!!❤️ #кондитер #Вишневыйпирог #торт #свадебныйторт #детскийторт

Сегодня сделала на работе в цеху миллион таких трубочек, помните как из детства?:) Сначала тесто, потом каждую испечь в вафельнице, свернуть, остудить и начинить начинкой!:) Начинка - сгущенка, сливочное масло и немного соли!:) сверху сахарная пудра и все!! Это очень вкусно!:))❤️ И еще делали орешки со сгущёнкой!:)) #цех #кондитер #торт #орешки #трубочкисосгущенкой

Доброе утро!!❤️ Любите панна-котту? Сегодняшний рецепт чем-то похож на нее, но интереснее!:) Нежный, воздушный и невероятно сливочный. По вкусу — что-то среднее между панна-коттой и чизкейком! ❤️Ингредиенты (на 5 порций): ❤️Для основы: 250 г маскарпоне 240 мл сливок 33% (80 мл + 160 мл) 65 г сгущённого молока 50 г белого шоколада 8 г желатина + 25 мл холодной воды ❤️Для клубничной начинки: 200 г клубники 50 г сахара 4 г желатина + 20 мл холодной воды ❤️Приготовление: Желатин заранее залейте холодной водой и оставьте набухать. Подогрейте 80 мл сливок (не доводя до кипения), добавьте белый шоколад и сгущёнку. Перемешайте до однородности, затем введите растопленный желатин. Оставшиеся сливки взбейте до мягких пиков. Аккуратно соедините маскарпоне со взбитыми сливками, затем вмешайте сливочную смесь с желатином. Разложите массу по силиконовым формам и уберите в морозильную камеру до полного застывания. Для начинки измельчите 120 г клубники в пюре, добавьте сахар и слегка прогрейте до его растворения. Вмешайте желатин, затем добавьте оставшуюся клубнику, нарезанную небольшими кубиками. Сделайте в замороженных десертах углубление, наполните клубничной начинкой и поставьте в холодильник примерно на 1 час. 💡 Совет: маскарпоне не взбивайте миксером — просто аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком. Так десерт получится особенно нежным и сохранит идеальную текстуру. #рецепт #десерт #клубничныйдесерт #маскарпоне #домашняявыпечка

Сегодня пропадала сметана в холодильнике и решила сделать сметанный пирог, очень вкусно получилось!:) ❤️Ингредиенты: 450 г сметаны 3 яйца 180 г сахара 250 г муки 1 ч. л. разрыхлителя ягоды или фрукты по желанию. Я добавила изюм:) Смешать, вылить в форму и выпекать при 180 °C около 40–45 минут.❤️